光看光练还是会走弯路，炒菜谁不会啊，无非就是好吃难吃罢了，但是师傅的心得经验才是最重要的的知识！
胖子心里怎么想，傻柱自然不知道，他这边直接起火热锅，现在条件落后，自然不是倒油了！
抄起准备好的肥膘肉放进锅里炼油出来，马华站在一旁仔细的看着，傻柱小声的跟他讲解着炒大锅菜的技巧和经验！
“马华啊，这做大锅菜必须得把握好火候，和菜入锅的时间！锅要热火要旺，且要先炙锅，原料下锅后还要将锅铲不停地翻动，以使其受热均匀且不生不糊。”
“而对一些难以制熟的原料，比如如四季豆这些菜，则须先预熟处理后再下锅。炒大锅菜时材料一定要按顺序放进去！”
“就比如咱们现在炒这个土豆丝儿，干辣椒段得先放进去扁味儿，辣椒的味道融入油里再放土豆丝儿！”
傻柱一边小声的讲解一边演示给马华看，想在背后偷听的胖子啥也没听清楚，心里那个恨啊！
好啊，好你个傻柱，你也太偏心了，你就这么防着我是吧，你给我等着瞧，你不教我我还不能跟别人学了嘛！
心里气极的胖子心里顿时琢磨起来怎么报复傻柱，突然脑子里灵光一闪，
那天全厂大会厂长不是说了，不允许有人盗取公家财务，傻柱平时可没少在食堂拿东西，胖子想了想心里顿时打定主意！
而傻柱这边自然不知道，自己徒弟因为他偏心的缘故默默算计他了。
还在用心的教着马华做大锅菜的经验心得，很快一锅土豆丝儿出锅！
马华连忙打下手装菜，一边装还一边说！
“师傅，您这手艺真是绝了，您这菜色香味俱全，百吃不腻，我看着就饿了都！您不愧是咱们轧钢厂的第一大厨，实至名归。”
听到自己徒弟拍马屁，傻柱自然也高兴的咧这嘴！
“你要学的还多着呢，这大锅菜和自己在家做还是有区别的，后面慢慢教你，等你上手了大锅菜我再教你其他的东西！”
马华：得勒，谢谢师傅大恩大德，师傅往后我要是学会了，还是什么都听您的，到时候您歇着我来干，我一定好好孝敬您！”
傻柱：“行了，崩拍马屁了，下一锅白菜你来掌勺，我在旁边看着！”
“行，谢谢师傅指点！”
两人有说有笑的模样，看的胖子心里更不是滋味了，原本还有点动摇的心思更加坚定起来！
厨房其他杂工见傻柱教马华炒大锅菜心里都羡慕的不行，这要是学会了，那往后工资跟学徒工可不是一个级别！
不仅工资提高了，往后在食堂地位也是水涨船高，所有人都羡慕的马华，羡慕他有一个好师傅！
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