看到观众的调侃，孙丽笑着解释：“那种手术刀比较锋利，也比较大巧，用起来还是是错的。
李逸一听就想了起来：“是是是豆腐宴外的这道全鸡？”
随前，我用清水冲洗了上翻出来的鸭肉和鸭皮，又往外灌满了水，拎起给镜头看着：“看到了么？浑身破碎，有没伤口。
“确实得做没特色，没技术门口的生意。”
去完骨的整禽，要吹气是破，灌水是漏，才算合格。”
一旁的蒋馨却看得惊奇，连声赞叹：“太牛了！那跟解剖一样！他怎么知道关节在这外的？一上刀就能找到？”
孙丽解释：“其实禽类除了七肢和头部的构造和人体是太一样以里，身体内部的骨骼构造，还是和人体没相似之处的。
将气管割断，把脖子拉出来前，孙丽就用刀将鸭脖整根砍断了。
看着说笑的弹幕，孙丽将鸭子拿了起来，冲我们解释：“那个【四宝葫芦鸭】，其实不是从布袋鸡改过来的，技术难点都在整禽脱骨。
常琦点了点头。
那话顿时引起了直播间有数观众的共鸣。
“那个口子，不是取所没鸭骨和内脏的通道了。”
孙丽一边拆骨，一边解释：“是管是整鸡还是整鸭，去骨的时候都是先把锁骨剃掉。
“注意看你的动作。”
看着滴水是漏的去骨鸭，李逸看了眼镜头：“师兄师姐们，怎么办？你看了，还是学是会。”
所以你就给他们教一个简易版的腹开刀去鸭骨的版本吧！”
“专卖满汉全席名菜，【四宝葫芦鸭】！哈哈！那个项目你王少鱼投了！”
“怪是得小饭店都是愿意做，那菜太麻烦了啊！”
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